Không nên kết hợp rau dền và quả lê có thể gây ngộ độc, nôn mửa. Mẹ cũng tránh vừa cho bé ăn rau dền, rồi lại tiếp đến ăn quả lê. Như vậy cũng không tốt.
Trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C có trong loại rau, củ, quả này bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ngoài ra loại rau, củ, quả này chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt của cơ thể.
Không cho phô mai nấu chung với thực phẩm như cua, lươn. Vì cua, lươn…. là thực phẩm rất giàu đạm, mà nấu lại thêm phô mai cũng giàu đạm không kém sẽ khiến cháo/bột quá dưa thừa đạm, năng lượng. Ăn những món có sự kết hợp như vậy, trẻ sẽ bị đầy bụng, khó tiêu.
Tinh bột trong khoai lang kích thích dạ dày tiết ra axít, tác dụng với chất chát tanin trong quả hồng, gây viêm loét và chảy máu dạ dày. Vì vậy, mẹ không nên ăn 2 loại thực phẩm trên cùng một lúc hoặc kết hợp chúng với nhau.
Tuy khi kết hợp củ cải và cà rốt không gây ra độc tính. Nhưng cà rốt chứa nhiều enzym phân giải vitamin C, củ cải giàu vitamin C, hai thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ phá hủy các thành phần dinh dưỡng của nhau, khiến món ăn mất những chất tốt.
Mabu dinh dưỡng
