Với những nguyên liệu đơn giản nhưng giàu dưỡng chất từ thịt gà, tôm, trứng, khoai tây, bí đỏ, nấm hương…mẹ dễ dàng nấu cho bé những món súp giàu dinh dưỡng giúp bé ăn ngon, tăng cân vù vù.
1. Súp khoai tây thịt bằm
Nguyên liệu:
Khoai tây: 1 củ nhỏ
Thịt lợn xay hoặc băm nhỏ: 50g
Nước dùng: 200ml
Phô mai: 1 miếng con bò cười
Hành, rau mùi, gia vị
Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch đem hấp chín, sau đó dầm nhuyễn.
Cho thịt cùng nước dùng vào nồi đun sôi rồi cho khoai tây vào, đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa, trước khi bắc xuống thì cho pho mai vào.
Đổ súp ra bát, thái nhỏ hành, mùi rồi rắc lên trên bát súp.
Thế là bạn đã có một bát súp khoai tây thịt bằm giàu dinhh dưỡng cho bé, với sự kết hợp khéo léo giữa hàm lượng tinh bột của khoai tây, protein của thịt, và một chút phô mai dậy mùi kích thích bé ăn ngon miệng.
2. Súp tôm bí đỏ
Nguyên liệu:
Tôm sú tươi: 300g, bóc bỏ vỏ, để lại 3 con nguyên, còn lại đập dập, băm nhỏ, ướp với hạt nêm và 1 ít tiêu.
Bí đỏ: 400g
Bơ: 1 thìa
Sữa tươi không đường: 250ml
Hành tây băm: 2 muỗng
Rau mùi 3 cây rửa sạch, thái nhỏ.
Nước dùng gà: 300ml
Tiêu, dầu ăn, kem tươi
Cách làm:
Cho 3 con tôm vào nấu chín, vớt tôm ra, xay nhuyễn. Phi thơm hành tây, cho tôm vào xào sơ, cho ra đĩa.
Hành tây băm nhỏ phi thơm, cho bí vào xào sơ rồi cho nước dùng vào nấu đến khi bí mềm. Nghiền nhuyễn bí.
Cho bí đã nghiền và nước dùng vào nồi nấu sôi, cho tôm vào, nêm gia vị vừa miệng, thêm sữa, bơ và kem tươi vào, nếm vị vừa ăn.
Múc súp ra bát, rắc rau mùi lên trên. Cho bé ăn khi còn nóng.
Súp tôm bí đỏ cung cấp cho trẻ nguồn canxi để phát triển hệ xương, ngoài ra protein và các vitamin trong món súp giúp trẻ tăng cân nhanh và phát triển tốt. Đây là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho bé, đặc biệt tốt cho các bé trong giai đoạn ăn dặm.
3. Súp ngô gà nấm hương
Nguyên liệu:
Thịt gà: 300gr (phổ biến nhất là dùng phần thịt trắng lườn gà hoặc phần thịt đùi gà)
Xương gà hoặc xương lợn ninh lấy nước dùng
Nấm hương: 3 – 4 tai
Ngô ngọt: 1 – 2 bắp
Trứng gà: 1 quả
Bột năng (hoặc bột ngô): 2 thìa canh
Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
Rau mùi, hành khô
Cách làm:
Thịt gà, xương gà rửa sạch, đem luộc chín. Nếu nhà luộc nguyên con gà thì lấy luôn nước luộc gà làm nước dùng rất tiện.
Thịt gà chín để nguội, xé chỉ. Xương gà tiếp tục ninh ở mức lửa nhỏ cho nước dùng thật ngọt.
Nấm hương ngâm nước lạnh, cắt sạch chân, thái chỉ.
Ngô rửa sạch, tách lấy hạt. Thả ngô, nấm cùng thịt gà đã xé chỉ nhỏ vào nồi, nêm gia vị cho món súp.
Đánh tan trứng rồi từ từ đổ vào nồi nước dùng, khuấy thật nhanh để trứng tan thành những sợi mảnh, đẹp.
Tiếp theo, hòa 2 thìa bột năng với nước lọc, bột năng từ từ vào, khuấy nhẹ tay cho đến khi súp có độ đặc, sánh như ý muốn. Có thể rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.
Súp ngô gà nấm hương giúp trẻ tăng cân và cao lớn với thịt gà lành tính, giàu dưỡng chất, hòa quện cùng nấm hương thơm ngon sẽ là một món ăn dặm mà bé thích mê.
4. Súp trứng cút nấm hương
Nguyên liệu:
Trứng cút: 5 quả.
Nấm hương: 20g
Thịt bò hoặc lợn: 10g.
Súp lơ xanh: 15g.
Bột năng
Hành, gừng
Dầu ăn, gia vị
Cách làm:
Trứng cút đập vào bát, đánh tan.
Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi.
Súp lơ xanh làm sạch, băm nhỏ.
Hành, gừng băm nhuyễn.
Thịt băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Cho thịt vào chảo, phi thơm hành, gừng. Cho trứng cút vào xào đến khi trứng đông lại, cho tiếp súp lơ xanh vào, nêm muối vừa đủ, nấu thêm vài phút, rồi cho bột năng pha nước vào làm sền sệt nước. Tắt bếp, nêm dầu ăn.
Súp trứng cút nấm hương là cũng một món súp giàu dinh dưỡng. Vì trong món súp này có trứng cút chứa một loại protein rất bổ dưỡng và tốt cho trẻ nhỏ, giúp trẻ tăng cân nhanh.
Mabu dinh dưỡng
