Yến vốn là thực phẩm có giá trị và rất tốt, ngày xưa phải vua chúa, người giầu mới dùng yến sào:
“Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và công nghệ quốc gia cho biết: trong thành phần yến sào có 18 loại acid amin quan trọng, giúp sinh trưởng hồng cầu, chống lão hoá. Giàu các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Hiện nay, nếu lên các diễn đàn có thể dễ dàng thấy, nhiều mẹ quan tâm cho con dùng thực phẩm này. Đặc biệt là các trẻ có biểu hiện biếng ăn, không tăng cân, ốm dậy. Vì vậy dù giá của yến không hề rẻ như yến huyết giá từ 7 triệu -10 triệu/100g hoặc yến vụn giá cũng tới 800,000 – 3 triệu/100g thì cũng được nhiều mẹ mua để cho con dùng.
Tuy nhiên theo bác sĩ Lê Thị Hải (nguyên giám đốc trung tâm khám tư vấn dinh dưỡng – Viện dinh dưỡng quốc gia) thì:
Không rõ thông tin về việc ăn yến giúp tăng đề kháng hay giúp phòng tránh bệnh tật từ đâu mà có. Nhưng trong thực tế, không có nghiên cứu nào chỉ ra rằng trẻ ăn yến hay bào ngư có lợi hay không có lợi. Nên để đưa ra kết luận như các mẹ vẫn truyền tai nhau thì đó lại là một “truyền thuyết” khác vì không có căn cứ cơ sở khoa học.
Ăn yến có giúp phòng bệnh gì hay không? Chắc là không, bởi bệnh ở trẻ đa số là bệnh nhiễm khuẩn. Những bệnh này muốn ngừa được thì trẻ phải được quyền bệnh, nghĩa là bé bị bệnh thì cơ thể mới sinh ra kháng thể để chống lại bệnh đó. Một số bệnh có thể chích ngừa được thì nên cho trẻ đi chích ngừa để sản sinh ra kháng thể. Chứ không phải cứ ăn nhiều một loại thức ăn nào đó thì có thể giúp trẻ ngừa bệnh
Đồng ý rằng thực phẩm chính là “phương thuốc” hữu hiệu nhất, ở đây ý chỉ rằng nếu có một chế độ dinh dưỡng hợp lý thì rõ ràng sức khỏe sẽ được tăng cường. Điều đó không có nghĩa là có một loại thực phẩm thần kỳ có thể giúp con tránh xa bệnh tật và tăng cân. Quan trọng là phải cho trẻ nhỏ một chế độ ăn đa dạng, lành mạnh, giàu dinh dưỡng có như vậy trẻ mới phát triển thể chất và trí tuệ tốt được.
Mabu dinh dưỡng tổng hợp
