Khi được 6 tháng tuổi, hầu hết các bé đều sẵn sàng để bước vào hành trình ăn dặm. Lúc này các bé ăn dặm bé chỉ huy sẽ mất khoảng 1 – 3 tháng để học kỹ năng nhai, nuốt, xử lý thức ăn thô, bốc nhón, đưa thức ăn vào miệng… Dưới đây là một vài món ăn cho bé giai đoạn đầu tập kỹ năng, mẹ có thể tham khảo:

1. Bánh pancake

Nguyên liệu:

(cho khoảng 4 bánh)

120gr bột mỳ thường/ bột mỳ đa năng

1 lòng đỏ trứng để ở nhiệt độ phòng.

120ml sữa mẹ hoặc sữa công thức

20ml dầu ăn

10gr bơ đun chảy

1 thìa cà phê nước cốt chanh

1/8 thìa cà phê muối nở (baking soda)

món ăn cho bé giai đoạn đầu tập kỹ năng ăn dặm bé chỉ huy

Cách làm:

Trộn hỗn hợp bột khô gồm bột mỳ, bột nở, muối nở. Dùng phới lồng đánh tránh trộn đều.

Trong một âu khác trộn hỗn hợp ướt gồm lòng đỏ trứng, sữa, dầu ăn, bơ và 1 thìa cà phê nước cốt chanh.

Rây hỗn hợp ở bước 1 và bước 2. Trộn nhẹ nhàng & dứt khoát đến khi hỗn hợp đồng nhất. Lưu ý không trộn quá nhiều.

Dùng chảo đáy phẳng & chống dính tốt. Để lửa vừa. Phết một lớp dầu hoặc bơ chảy thật mỏng lên chảo. Múc một muỗng bột đổ lên chảo (hoặc nhiều hơn tùy độ to nhỏ của bánh), dàn đều. Đợi bột chín thì lật bánh, rán nốt mặt còn lại. Bánh sẽ nở phồng.

Lưu ý: cắt bánh thành những miếng dài cỡ ngón tay út và to bằng 2 ngón tay chụm lại.

2. Fish and chip

(cho 2 khẩu phần ăn)

1 miếng fillet cá thịt trắng

Bột mì

1-2 lòng đỏ trứng

Vụn bánh mì hoặc bột chiên xù

1 củ khoai tây

Dầu ăn

món ăn cho bé giai đoạn đầu tập kỹ năng

Cách làm

Rửa sạch cá với muối hoặc giấm hoặc nước cốt chanh để cá không bị tanh, thấm khô rồi thái thành từng miếng bằng 2 -3 ngón tay chụm lại, độ dài bằng ngón tay giữa.

Trộn đều bột mì với lòng đỏ trứng

Nhúng cá vào bột rồi bỏ vào chảo dầu chiên giòn

Khoai tây rửa sạch, thái theo hướng dẫn dành cho trẻ giai đoạn mới tập ăn, bỏ vào chảo dầu chiên giòn

Bỏ cá và khoai tây chiên thấm qua giấy thấm dầu.

Lưu ý:

Cắt ăn từng thanh cá và khoai tây một, nên dọn thêm một thanh rau củ hoặc trái cây.

Nên để cá còn hơi âm ấm khi bé tập bốc để cá không bị tanh.

3. Cơm  nắm cá súp lơ

Nguyên liệu

Cơm

Súp lơ

Thực đơn ăn dặm cho bé 12-18 tháng tuổi theo chuẩn Ăn dặm kiểu Nhật

Cách làm

Cá hấp hoặc chiên chín. Sau đó xé nhỏ.

Súp lơ luộc chín, thái nhỏ.

Cho cơm, cá, súp lơ vào bát, sau đó trộn đều. Mẹ nắm cơm thành các viên nhỏ phù hợp để bé tập bốc nhón.

Mabu dinh dưỡng tổng hợp