Các ba mẹ có biết số lượng chồi vị giác của trẻ dưới 3 tuổi với người lớn chúng ta rất khác nhau, thậm chí chệnh lệch rất lớn, chẳng han như người lớn có khoảng 5.000 chồi vị giác thì trẻ em có số lượng chồi vị giác gấp đôi khoảng 10.000 – chồi vị giác. Vì vậy mà, các bé nhạy cảm với các vị mặn, ngọt hơn ba mẹ của các bé rất nhiều: nếu như ba mẹ thấy vừa vặn, hay hơi mặn, hơi ngọt thì với các bé đã là rất mặn hoặc quá ngọt rồi. Việc ba mẹ dùng lưỡi của mình để áng độ mặn ngọt cho đồ ăn dặm của trẻ là không chính xác. Việc cho bé ăn quá mặn, ngọt… có thể dẫn đến rối loạn vị giác ở trẻ, khiến trẻ biếng ăn, thậm chí tác động xấu đến thận, gan của bé, nhất là với các bé dưới 1 tuổi.
Như trên đã nói, nguyên nhân là do ba mẹ đã cho bé ăn quá mặn, hay quá ngọt, lâu ngày sẽ khiến vị giác của trẻ không thật và bị rối loạn, cụ thể như trong một số trường hợp sau:
Cho bé ăn dặm sớm (trước 5.5 tháng tuổi), lúc này hệ tiêu hóa của trẻ chưa sẵn sàng tiếp nhận bất cứ thức gì ngoài sữa mẹ, sữa công thức. Vị giác của bé lúc này cũng đang quen với vị lạt của sữa mẹ và chưa sẵn sàng làm quen với bất kỳ vị nào khác.
Cho bé ăn bột ăn dặm chế biến sẵn. Theo chuyên gia dinh dưỡng Anh Nguyễn – Tác giả cuốn “Làm mẹ không áp lực” khuyến cáo, nên cho bé ăn dặm khởi đầu với bột/cháo gạo nấu rây nhuyễn kết hợp với thực phẩm tươi sống thay vì đồ ăn sẵn, bởi trong đồ ăn sẵn thường chưa đường, muối, gia vị rất dễ khiến trẻ rối loạn vị giác.
Nêm gia vị (mắm, muối, đường…) vào đồ ăn dặm của bé dưới 1 tuổi. Đây là một sai lầm nghiêm trọng trong thực hành ăn dặm gây rối loạn vị giác và biếng ăn ở trẻ. Một là nhu cầu muối, đường của trẻ trong giai đoạn này đã hoàn toàn được đáp ứng qua nguồn thực phẩm tự nhiên như thịt, cá, rau, củ… nên mẹ nêm thêm là thừa. Hai là, vị tự nhiên của thực phẩm là phù hợp với vị giác của trẻ lúc này, nêm thêm dù chỉ là một ít mắm, muối, đường… cũng là quá ngọt, quá mặn với trẻ, gây rối loạn vị giác của trẻ, lâu dần trẻ ăn kém ngon rồi trở nên biếng ăn.
Để đối phó với tình trạng của bé đã bị rối loạn vị giác khi ba mẹ mắc một trong số những lỗi trên, khiến trẻ không chịu ăn khi đồ ăn không được nêm nếm gia vị, thì ba mẹ có thể làm giả muối từ thực vật để giúp bé cân bằng vị giác. Ba mẹ tham khảo bài cách làm giả muối thực vật cho bé tại đây.
Mabu dinh dưỡng tổng hợp
