Dưới đây là 6 nguyên tắc cơ bản trong việc áp dụng bữa ăn cao năng lượng cho bé biếng ăn mà các chuyên gia Anh khuyến cáo:
1. Không áp dụng cho các bé đã đủ cân, tăng trưởng tốt và đặc biệt không áp dụng cho các bé thừa cân béo phì.
2. Chỉ nên áp dụng cho các bé biếng ăn kéo dài hơn 1 tháng, còn với các bé mới biếng ăn, tốt nhất ba mẹ nên tìm nguyên nhân biếng ăn của bé và tìm cách điều chỉnh (chế độ ăn, cách thức cho ăn…).
3. Cân nặng các bé không đạt chuẩn hoặc nhẹ cân từ vừa đến nặng. Cân nặng có xu hướng giảm, đứng cân quá 2-3 tháng.
4. Công thức này chỉ tạm thời. Khi bé có dấu hiệu tăng cân tốt trở lại thì không cần áp dụng nữa.
5. Các bé đang có vấn đề về bệnh lý nào đó nên tư vấn chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng.
6. Công thức chỉ áp dụng cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên.
Cần phải bổ sung dầu thực vật vào bữa ăn của bé với khoảng 5ml dầu/125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui; 5ml dầu/50ml rau nghiền. Bổ sung không quá 4 ngày/tuần.
Loại kem: Double cream với lượng cho 40g kem vào 125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui; 15g kem vào 100g sữa chua; 15g kem vào 80g trái cây nghiền (trừ trái bơ).
Dùng không quá 5 ngày/tuần.
Cho phô mai cứng (grated cheese) hoặc phô mai tươi (cream cheese) vào thức ăn của trẻ với lượng như sau: 40g phô mai vào 125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui; 20g phô mai vào rau củ nghiền; 20ml sốt phô mai vào 40g thịt/heo/gà/cá đã nấu chín. Không cho quá 4 ngày/tuần.
Mẹ chọn loại có lòng đỏ to, trứng lớn 50-60g/quả. Bé dưới 1 tuổi chỉ dùng lòng đỏ, còn trên 1 tuổi có thể dùng cả lòng đỏ và lòng trắng. Không cho bé ăn quá 5 quả/tuần.
Mẹ có thể chế biến như sau:
– Trứng chiên hoặc trứng quấy (1 quả) với 15g phô mai ăn với 125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui.
– Trứng chiên trộn sốt 10g phô mai tươi trộn với 80g cơm rồi nén thành 3-4 viên cơm vừa tay + lăn 5g mè rang vàng.
– Cá/tôm/thịt (40g) +lăn qua lòng đỏ trứng (2 quả) + lăn qua 10g bột vụn bánh mì, rồi đem chiên với dầu.
Phân bố trong ngày:
Ví dụ bé ăn ngày 2 bữa (sáng và chiều). Ba mẹ nên phân bố đa dạng công thức trong các bữa/ngày để tránh lập lại 1 công thức quá nhiều.
Phân bố trong tuần:
Các bạn nên phân bố đa dạng công thức trong các ngày/tuần để tránh lập lại 1 công thức quá nhiều.
Nguồn: BS dinh dưỡng Anh Nguyễn
