Mẹ có biết, trong rau muống không chỉ giàu vitamin, loại acid amin như lysin, metionin… và nhiều chất khoáng như calci, phosphor, sắt… mà còn có hàm lượng đạm khá cao?! Trong 100g rau muống có chứa 2,7 – 3,2g đạm, vậy ăn khoảng 500g rau muống là cơ thể đã nạp thêm khoảng 16g đạm, tương đương lượng đạm có trong 100g thịt ba chỉ.
Rau sắng nổi tiếng là đặc sản của chùa Hương (Mỹ Đức, Hà Nội), là loại rau mọc nhiều ở phía bắc nước ta. Đây là loại rau quý vì không chỉ có vị rất ngon ngọt khi ăn, mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Rau sắng giàu vitamin, muối khoáng, đặc biệt có hàm lượng chất đạm khá lớn (hàm lượng đạm trong rau sắng cao gấp 2 lần rau muống và cao hơn cả đậu cô-ve, đậu đũa, đậu ván…). Nếu như trong 100g rau muống chỉ có 3.2g đạm, đậu cô-ve có 5g đạm, đậu đũa có 6g đạm, đậu ván 2.8g đạm, thì trong 100g rau sắng có chứa tới 6.5g đạm. Chất đạm trong rau sắng lại thuộc loại quý gồm nhiều acid amin quý cơ thể không thể tổng hợp được như lysin, metionin…
Mẹ có thể nấu canh rau sắng với thịt, cá ăn rất ngon, hoặc dù có nấu canh rau sắng không canh vẫn ngon ngọt như thường, rất dễ ăn.
Rau ngót hay một số nơi còn được gọi là rau bù ngót, bồ ngót, là loại rau mọc hoang khắp nơi, hoặc được nhà trồng làm rau ăn. Rau ngót là loại rau giàu đạm, có khoảng 5.3g đạm/100g rau ngót.
Mẹ có thể nấu canh rau ngót với thịt nạc, cá rô, cá quả, tôm, tép rất ngon.
Ngoài ra rau ngót còn có rất nhiều công dụng như hạ sốt cho trẻ, chữa đái dầm cho trẻ… Mẹ có thể tham khảo tại đây.
Rau rút hay còn gọi là rau rút là loại rau được trồng dưới ao hồ, ăn giòn, vị thơm đặc biệt như mùi nấm hương. Đây là loại rau giàu đạm (có khoảng có 3.4g đạm/100g rau rút). Mẹ có thể dùng rau rút để nấu canh cua, canh chua với cá, nấu lẩu, nấu với khoai sọ… cho bé thưởng thức. Tuy nhiên, đây là loại rau có tính hàn, mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều, hay cho bé ăn trong mùa đông lạnh sẽ không tốt cho sức khỏe trẻ.
Giá đỗ là một loại rau giàu đạm mẹ có thể cho con ăn thường xuyên, rất tốt cho con. Trong một bát giá đỗ có khoảng 2.5g đạm, và nhiều dưỡng chất rất tốt khác như lecithin, kẽm. Vì trên thị trường hiện nay, giá đỗ thường được ngâm tẩm thuốc kích thích, nên để an toàn cho con, mẹ nên tự tay làm giá đỗ cho con ăn.
Các món chế biến từ giá đỗ cũng khá đơn giản, mẹ có thể liên tục đổi món cho con đỡ chán như giá đỗ xào thịt lợn, gà, bò, canh thịt viên giá đỗ…
Súp lơ xanh hay bông cải xanh giàu chất xơ, vitamin K, vitamin C và là loại rau giàu đạm mẹ có thể bổ sung cho bé. Trong một cái súp lơ xanh to trung bình có chứa khoảng 4.26g đạm. Mẹ có thể làm các món từ súp lơ xanh cho con ăn như súp lơ luộc, súp lơ xào thịt, hoặc súp thịt bò bí đỏ bông cải xanh… cho bé và cả nhà thưởng thức.
Rau dền canh hay rau dền tía, rau dền đỏ là loại rau bổ dưỡng, không thể thiếu trong bữa ăn của gia đình Việt, cũng như trong thực đơn của trẻ. Đây là loại rau giàu đạm, nếu mẹ cho trẻ ăn 100g rau dền là đã cung cấp cho trẻ khoảng 1.7g đạm. Rau dền khá lành tính, mẹ có thể nấu cho con canh rau dền ăn ngọt vị, dễ ăn.
Mabu dinh dưỡng
Mabu dinh dưỡng – bột ăn dặm và cháo ăn dặm dành cho trẻ từ 6 tháng tuổi – ngon sánh mịn chỉ với 10 phút nấu
